Tot op het Bot: Het Rund

Kijk deze woensdag 3 juni op NJAM ! om 16:40 naar "Tot op het Bot: Het Rund" geproduceerd in België .

De côte à l'os is één van de beste delen van het rund: een sappig stuk met een stukje vet eraan, bereid aan het been, dat betekent extra veel smaak in de mond! Beenhouwer Benny zorgt voor een cote à l'os van topkwaliteit die onze chef in al zijn puurheid klaarmaakt: gegrild in de pan en rustig verder gegaard in de oven. Hierbij maakt Johan nog een sober slaatje en een zelfgemaakte kruidenboter. Zoals de chef het zelf zegt: meer kan je aan een côte à l'os van deze kwaliteit niet toevoegen...