Au paradis des gourmets

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Dijon va-t-elle devenir la nouvelle capitale de la gastronomie française ? La Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai 2022, avec 70000 m2 consacrés à l'art culinaire français. Avec ses grands crus classés de Bourgogne, ses fromages au lait cru et ses produits locaux, comme la moutarde, la ville a des atouts. Avec 250 millions d'euros investis, ce lieu regroupe boutiques et restaurants, notamment celui du chef triplement étoilé Éric Pras, et même une école prestigieuse de cuisine : Ferrandi. Le projet a été lancé il y a dix ans après le classement par l'Unesco de la gastronomie française au patrimoine de l'Humanité