Cuisines des terroirs
La Rhénanie
Documentaire geen extra info (Duitsland - 2019)
Originele titel: Zu Tisch ...
Kijk deze zaterdag 14 november op ARTE om 10:25 naar "Cuisines des terroirs" geproduceerd in Duitsland in 2019.
À Mettmann, près de Düsseldorf, les Kircher tiennent un élevage d'oies en plein air. Début novembre, dans la région, on célèbre la Saint-Martin à grand renfort de lanternes... et de plats de fête. Heidi Hein-Kircher prépare l'oie traditionnelle, garnie d'une farce aux pommes et aux pruneaux, qu'elle accompagne de chou rouge.
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