Dans le ventre des villes

Originele titel: Food Markets: In the Belly of the City

Kijk deze woensdag 4 november op ARTE om 15:50 naar "Dans le ventre des villes" geproduceerd in Duitsland in 2023.

Pour régaler les papilles, tous les produits méditerranéens sont à l'honneur. Nourri par le savoir-faire de son père, Ivan Bognolo vend des calamars pêchés directement dans la lagune dont il connaît les moindres secrets. Dans son exploitation familiale, Stefano Dotto cultive le radicchio, un légume d'automne qui ressemble à l'endive et qui est très apprécié des Vénitiens en entrée, en plat et même en dessert.