Voyage en cuisine

Kijk deze donderdag 30 juli op ARTE om 07:55 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2025.

Le poulet yassa, le clin d'oeil du Sénégal à l'Europe Si vous voulez du poulet yassa, levez la main ! Pour le préparer, il vous faudra du poulet bien sûr, du citron, des oignons et beaucoup d'amour. En tout cas c'est comme ça que le chef Djibril Kara Seck le cuisine. Clémence Fournival s'est rendue sur l'île de Gorée pour assister à sa préparation. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'influence portugaise au Sénégal, de la place du bouillon cube dans la gastronomie sénégalaise et de la diffusion du poulet yassa hors de ses frontières