Voyage en cuisine

Kijk deze vrijdag 25 september op ARTE om 07:50 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2026.

Le biscuit fourré argentin : l'alfajore Un petit biscuit à la confiture de lait et du dulce de leche. C'est le combo gagnant du dessert le plus célèbre d'Argentine : les alfajores. Notre journaliste Arnaud Théry est tombé amoureux de cette gourmandise, spécialité de la cheffe Olivia Saal. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous explique comment ce plat s'est exporté partout en Amérique latine grâce aux Espagnols. Il évoque la passion argentine pour le dulce de leche. Enfin, il nous parle des héritages autochtones en Argentine, un sujet sensible