Nos restaurants : une grande histoire française

Kijk deze dinsdag 16 december op LA TROIS om 11:15 naar "Nos restaurants : une grande histoire française" geproduceerd in geen extra info in 2023.

D'Antonin Carême à la révolution de la «nouvelle cuisine», des bouillons aux fastfoods, d'Auguste Escoffier à «Top Chef», les restaurants ont vécu deux cents ans d'inventions, d'héritages, de rivalités, de doutes et de succès fracassants. François-Régis Gaudry nous propose de parcourir la France à la rencontre des héros de cette histoire : cuisiniers, maîtres d'hôtel, serveurs et critiques. Célèbres ou anonymes, ils nous offrent un réel voyage dans l'espace et dans le temps. Tissées avec des archives et des séquences de reconstitution, les anecdotes ouvrent les coulisses de cette histoire trépidante, conviviale et savoureuse