Des racines et des ailes

Originele titel: Des racines & des ailes

Kijk deze zondag 29 november op TV5 MONDE om 10:34 naar "Des racines et des ailes" geproduceerd in Frankrijk in 2021.

Un train de légende, le "Venice Simplon-Orient Express", voyage entre Venise et Paris. Après plus de 100 ans sur les rails, les décors en marqueterie de bois précieux de ce palace sur rail sont parfaitement conservés, grâce au travail d'artisans auvergnats. A Saint-Bonnet-le-Froid, Régis et Jacques Marcon réinventent à l'infini leur produit signature : les champignons. Les chefs trois étoiles sont très investis pour dynamiser leur village. Yves Michelin, un géographe engagé pour le classement de la chaîne des puys à l'Unesco, s'envole pour une quête surprenante : décrypter les reliefs de la Haute-Loire, du Cantal et du Puy-de-Dôme pour y déceler les formes les plus insolites de volcanisme. Au nord d'Aurillac, Dominique Dupont est l'une des dernières bouchères du Cantal qui achète les bêtes sur pieds, directement aux éleveurs.