Voyage gourmand
Le pain - Seizoen 2 aflevering 26
Documentaire geen extra info (Duitsland - 2025)
Originele titel: Zu Tisch mit Lucie – Kitchen Hacks
Kijk deze vrijdag 13 november op ARTE om 18:55 naar "Voyage gourmand" geproduceerd in Duitsland in 2025.
La famille Stietz, qui exerce le métier de meunier depuis des générations près de Stuttgart, redonne vie à des variétés de céréales anciennes et perpétue les techniques de mouture traditionnelles. Dans les Alpes françaises, on trouve du pain cuit au four à bois, comme autrefois. La cheffe Lucie Fischer-Chapalain concocte des chips de pain croustillants, un pudding brioché et un délicieux pain levé.
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