Alerte à l'hôtel : 30 jours pour tout relancer

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Pendant un mois, deux experts en hôtellerie, Fred Sirieix et Pauline Petta, viennent en aide à des patrons d'hôtel en crise pour les aider à redresser la barre. Cette fois, le duo intervient à «La Vieille Halle», un hôtel-restaurant de 17 chambres, sans étoile, situé en Seine-et-Marne, à Souppes-sur-Loing, menacé de fermeture en raison d'un mauvais état et d'une e-réputation désastreuse. Face à Madame Hoang, une propriétaire enfermée dans le déni et qui ne sait plus gérer son hôtel, ainsi qu'à une équipe à bout de souffle, les experts ont un mois chrono pour tout réorganiser, rénover l'établissement et rétablir le dialogue avant qu'il ne soit trop tard !