Voyage en cuisine

Kijk deze maandag 5 oktober op ARTE om 18:50 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2026.

Le petit-déjeuner taïwanais : le guo shao yi mian Ne vous laissez pas abattre si vous n'arrivez pas à prononcer le nom de ce petit-déjeuner, notre journaliste Alexis Sarini vous fera un petit cours express. Avant de goûter à la version gastronomique du chef William Kang, il arpente avec lui les rues de la ville de Kaohsiung pour découvrir l'origine du plat. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous explique l'histoire des nouilles instantanées. Il nous décrit le lien entre boom économique et développement du petit-déjeuner taïwanais. Enfin, avec Alexis, ils évoquent le succès mondial du Bubble tea