Les sanctuaires d'épices

Originele titel: Welt der Gewürze

Kijk deze zaterdag 3 januari op ARTE om 12:00 naar "Les sanctuaires d'épices" geproduceerd in Duitsland in 2025.

Voyage aromatique à la découverte des sanctuaires d'épices, ces lieux d'où sont originaires les saveurs qui enrichissent nos plats. Deuxième épisode : dans les îles Éoliennes, au nord de la Sicile, les boutons de fleur du câprier sont fermentés dans du sel marin pour obtenir ce qu'on appelle les câpres. Le sol volcanique de ces îles leur confère un goût unique.