Ware Delicatessen

Truffel

Magazine - duiding Culinair (België)

Kijk deze maandag 7 december op NJAM ! om 19:45 naar "Ware Delicatessen" geproduceerd in België .

Chef Bart Desmidt maakt in deze aflevering 4 gerechten waarbij truffel de hoofdrol spelt. Een verse truffel wel te verstaan ! De chef houdt niet van de zogenaamde truffelpasta dat hoofdzakelijk bestaat uit champignons, of de gesteriliseerde truffel in een potje die je in de supermarkt vindt. En truffelolie is enkel synthetisch gearomatiseerd. Dus de chef gaat voor het echte spul. Een rundstartaar met West Vlaams rood en herfsttruffel. Daarna poft de chef aardappelen in de oven voor een lekkere polderpuree met witte- en herfsttruffel. Pasta en truffel combineren goed en dat vertaalt zich in een smakelijk en oogstrelend bordje. Ten slotte serveert Bart jonge wilde fazant met witloof en trufflel. Krachtige aardse smaken in een hemelse aflevering ! Op het menu: Rundstartaar met herfsttruffel / Polderpuree met witte en herfsttruffel / Pasta met saus van verjus, kastanjes en witte truffel / Wilde fazant, witloof, hazelnoot, herfsttruffel.

Ik kijk Ik zap

Reclame

Films deze avond
20:35 Christmas at Pemberley Manor Romantische komedie - 1:50 - Verenigde Staten - 2018 Tv-programma VIJF
20:40 The Hunger Games: Catching Fire Sciencefiction - 2:40 - Verenigde Staten - 2013 Tv-programma VTM3
20:40 The Recruit Actie - 2:05 - Verenigde Staten - 2003 Tv-programma VTM4
Series deze avond
20:05 Familie Dramatische komedie - 0:35 - België Tv-programma VTM
20:05 Anger Management Komedie - 0:35 - Verenigde Staten Tv-programma VTM4
23:20 Godfather of Harlem Drama - 1:10 - Verenigde Staten Tv-programma VTM3
Talkshows & ontspanning
20:15 Lang Leve de Liefde NL Ontspanning - 0:30 - Nederland Tv-programma VTM2
20:35 Ooit Vrij Ontspanning - 1:05 - België Tv-programma VIER
20:35 De Afspraak Actualiteit - 0:45 - België Tv-programma CANVAS
20:35 Kinderziekenhuis 24/7 Ontspanning - 0:55 - België Tv-programma EEN
20:45 Help, mijn man is een klusser Ontspanning - 0:55 - Nederland Tv-programma VTM2
21:20 Besmet Documentaire - 0:50 - België Tv-programma CANVAS
21:30 First Dates Ontspanning - 0:50 - België Tv-programma EEN
21:40 De Slimste Mens ter Wereld Debat - 1:10 - België Tv-programma VIER
22:25 Swingers Documentaire - 1:05 - Engeland - 2020 Tv-programma VIJF
22:50 RIP 2020 Ontspanning - 0:40 - België Tv-programma VTM