Tot op de Graat

Kijk deze zondag 5 april op PLAY4 om 11:15 naar "Tot op de Graat" geproduceerd in België .

In deze aflevering maakt Johan Segers een visje klaar dat heel populair is bij de Nieuwpoortse vissers: de schar. Deze vis nemen de vissers geregeld mee naar huis om 's middags op hun eigen bord te serveren. Johan laat ons zien hoe je filets maakt van de schar en hoe je ze kunt verwerken in een frisse salade met notenolie en parmezaan.