Voyage en cuisine
Danemark : le spandauer
Magazine - duiding Culinair (Frankrijk - 2026)
Kijk deze donderdag 28 mei op ARTE om 18:50 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2026.
La viennoiserie préférée des Danois : le spandauer L'épicentre de la pâtisserie semble se décaler de plus en plus vers le nord de l'Europe, et le Danemark se place comme un véritable concurrent face à Paris. Aujourd'hui deux amis, Martin et Simon, préparent pour notre journaliste Antoine Leclaire l'équivalent nordique du croissant : le spandauer. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, retrace le parcours des viennoiseries, qui unit Vienne et Copenhague
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