Des racines et des ailes

Kijk deze donderdag 7 mei op TV5 MONDE om 21:05 naar "Des racines et des ailes" geproduceerd in Frankrijk in 2020.

À la rencontre de femmes et d'hommes de talent. Héritiers d'un savoir-faire exigeant et passionné, ils ont à coeur de défendre le patrimoine et l'identité de leur région. Florence Fombonne-Rouvier est urbaniste. Dans le cadre de sa mission au Conseil d'architecture et d'urbanisme de la Savoie, elle aide les villages à se réinventer, pour sortir du système «tout ski-tout neige», menacé par les dérèglements climatiques. Dans le massif de la Vanoise, René Meilleur et son fils Maxime sont savoyards dans l'âme. Chefs d'un restaurant trois étoiles, ils défendent le goût de la Savoie. Ils ont fait d'une cuisine simple de montagne, une cuisine d'excellence