Tot op de Graat

Kijk deze maandag 16 februari op NJAM ! om 00:55 naar "Tot op de Graat" geproduceerd in België .

Vandaag op het menu van onze chef: de leng. Deze vis is bij ons minder bekend en daarom is het voor Johan Segers een echte uitdaging om hem op een toegankelijke manier klaar te maken. Deze lange, uitgerekte kabeljauwachtige is ideaal om er een populair Engels gerecht mee te maken: fish & chips. Zo komen we te weten hoe we de perfecte friet moeten bakken, die Johan serveert met een heerlijke verse tartaarsaus en natuurlijk, de gefrituurde leng in een krokant jasje.