Voyage en cuisine

Kijk deze dinsdag 3 maart op ARTE om 07:50 naar "Voyage en cuisine" geproduceerd in Frankrijk in 2026.

Les saucisses de la street food roumaine : les mici Chaque semaine, les Roumains se régalent de petites saucisses cuites sur le grill qu'ils dégustent avec des pics dans la plus pure tradition. Notre journaliste Alexis Sarini est allé à la rencontre du chef Alex Petricean, un ancien escrimeur qui a troqué l'épée contre les couteaux de cuisine, pour déguster sa version des mici entre tradition et modernité. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l'origine de ce plat, de la légende des vampires en Roumanie et des politiques mises en place pour promouvoir une alimentation plus saine dans le pays