Tot op de Graat

Kijk deze maandag 19 januari op NJAM ! om 01:05 naar "Tot op de Graat" geproduceerd in België .

Johan Segers heeft vandaag de eer te werken met het goud uit de Noordzee: de kreeft. Voor Johan heeft een topproduct als de kreeft niet veel nodig om volledig tot zijn recht te komen. Daarom kiest de chef voor twee eenvoudige bereidingen: de kreeft bellevue en een navarin van kreeft. Zo laat hij zien dat de smaak van onze eigen kreeft het gemakkelijk kan opnemen tegen de ingevoerde kreeften uit Canada en de Verenigde Staten.