Maisons et hôtels de légende

Kijk deze vrijdag 23 januari op LA UNE (RTBF) om 22:35 naar "Maisons et hôtels de légende" geproduceerd in Frankrijk in 2022.

Une plongée dans les coulisses du restaurant le plus mythique de Bourgogne : La Côte d'or, à Saulieu, l'établissement de feu Bernard Loiseau, le fondateur de la «nouvelle cuisine», star des années 1990. Ici, chaque soir, la gastronomie se vit comme un théâtre et rien n'est laissé au hasard. Comme à l'époque du grand chef. À La Côte d'or, l'esprit de Bernard Loiseau, vingt ans après son suicide, demeure encore dans chaque recoin. Une volonté de ses anciens collaborateurs tels que Patrice Bertron, son second, qui s'est battu pour conserver ses étoiles. En 2003, lorsque Bernard Loiseau met fin à ses jours,on ne donnait pas plus de six mois à La Côte d'or