Voyage gourmand

Kijk deze maandag 19 januari op ARTE om 07:50 naar "Voyage gourmand" geproduceerd in Duitsland in 2025.

Cosmétique, médecine, industrie pharmaceutique, production de bioplastiques... Les algues sont aujourd'hui utilisées dans de nombreux domaines. Riches en protéines, minéraux et vitamines, ces plantes aquatiques au gigantesque potentiel sont aussi les alliées d'une alimentation saine. Lucie Fischer-Chapalain visite une ferme algocole en Bretagne pour en apprendre davantage sur la culture de ce superaliment, avant de concocter quelques recettes à savourer sans modération. Elle utilise notamment le pigment bleu de la spiruline pour colorer ses pâtes.