A la carte

Roggevleugel in 't zuur

Magazine - duiding (België)

Kijk deze donderdag 16 mei op VIER om 09:15 naar "A la carte" geproduceerd in België .

Marjan Casier uit Heist-aan-Zee komt langs moeders kant uit een vissersfamilie. Wanneer ze als kind bij haar grootouders was, stond er dan ook steevast vis op het menu. Een bereiding die haar altijd is bijgebleven, is ingelegde vis in zure gelatine, zoals roggevleugel, hondshaai of pladijs. Marjan heeft al meermaals geprobeerd om dit gerecht na te maken, maar nergens vindt ze het juiste recept, niet in kookboeken en ook niet in kookprogramma's. Benieuwd of het recept van Johan Segers smaakt zoals in haar herinnering.

Ik kijk Ik zap

U vindt al uw tv-zenders terug op Mijn TV-Gids

Tv gids EENTv gids CANVASTv gids VTMTv gids Q2Tv gids VIERTv gids VIJFTv gids VITAYATv gids CAZ