Le chou, un légume à la mode, à la mode !

Kijk deze maandag 15 december op LN24 om 04:00 naar "Le chou, un légume à la mode, à la mode !" geproduceerd in Frankrijk in 2018.

C'est un légume d'antan, l'un des plus anciens d'Europe. Vert, blanc, rouge, cabus, romanesco, kale... il existe près d'une centaine de variétés de chou. Sans compter les brocolis, qui font aussi partie de la famille des choux. Nos grands-mères le cuisinaient en potée, soupe, salade, farci ou en choucroute. Les jeunes générations ont longtemps boudé ce légume rustique, jugé indigeste, cloué au pilori de nos souvenirs de cantine. Mais le vent tourne et ce film rend ses lettres de noblesse à ce légume. Bourré de vitamines, de calcium, très peu calorique, sa consommation régulière permettrait de prévenir certains cancers. En région parisienne, des maraîchers cultivent d'étonnantes variétés