Cuisines des terroirs

La Galice

Docureeks (Duitsland - 2013)

Showview: 4603053

Kijk deze zaterdag 11 november op ARTE om 18:10 naar "Cuisines des terroirs" geproduceerd in Duitsland in 2013.

Les percebeiros exercent une activité dangereuse : ils pêchent les pouces-pieds, de petits crustacés vivant à flanc de rocher, très prisés des grands restaurants espagnols. Au village d'Aguiño, en bordure de la plus grande baie de Galice, le pêcheur Manolo Seráns et sa famille initient aux secrets de préparation des prises du jour. Au menu : coquilles Saint-Jacques, palourdes et araignée de mer. Avant de nous faire découvrir le Queimada, une potion magique fortement alcoolisée qui conjure les mauvais esprits
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