Les lentilles : le remède à la faim dans le monde

Documentaire (Duitsland - 2017)

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Kijk deze zaterdag 11 november op ARTE om 07:05 naar "Les lentilles : le remède à la faim dans le monde" geproduceerd in Duitsland in 2017.

Cette plante modeste, cultivée aussi bien en Inde qu'en Éthiopie ou en Amérique du Nord, suscite d'immenses espoirs. Non seulement cette légumineuse s'acclimate à merveille aux régions arides, mais elle a également la particularité de capter l'azote de l'air pour le stocker dans ses tubercules - ce qui en fait un fertilisant naturel. La lentille regorge par ailleurs de protéines - autour de 25 %, plus que certaines viandes ! -, de minéraux et d'oligoéléments. Il suffit de la compléter d'une céréale, comme du riz complet, pour composer un repas équilibré
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